Israël : la production fruitière en baisse avant Tou Bichvat
Jérusalem, 1er février 2026 (TPS-IL) – À l’approche de Tou Bichvat, le Nouvel An des arbres (une fête mineure) qui a débuté dimanche soir, le Bureau central des statistiques d’Israël a publié des données sur les surfaces des vergers, la production de fruits frais en Israël et les importations de fruits secs. Ces données révèlent une baisse du taux de production de fruits, due à plusieurs raisons telles que la pénurie de main-d’œuvre agricole causée par la fermeture des zones palestiniennes pendant la guerre à Gaza pour des raisons de sécurité.
La superficie estimée des nouvelles plantations d’arbres fruitiers en 2023/24 s’élevait à 22 463 000 mètres carrés, contre 33 229 000 mètres carrés en 2022/23, et 4 335 000 mètres carrés en 2021/22, une année de Shmita (année sabbatique où la loi juive interdit la culture de la terre, sauf conditions spéciales), entraînant une récolte moins abondante.
En 2023/24, la superficie totale des plantations a diminué de 32,4 %. Une baisse significative a été enregistrée dans la culture des raisins, avec une réduction d’environ 58,8 %. Les plantations d’avocats ont également connu une diminution notable de 38,2 %.
La superficie des nouvelles plantations d’arbres forestiers en 2024/25 s’élevait à 4 858 dunams, soit une augmentation de 8,8 % par rapport à l’année précédente, où la superficie de plantation était de 4 465 dunams.
En 2025, la production totale des plantations a diminué de 3,4 % par rapport à l’année précédente.
La production d’agrumes en 2024/25 représentait 31,7 % de la production totale des vergers, soit environ 422 000 tonnes, une diminution de 3,0 % par rapport à 2014.
En 2025, les prix des fruits secs et des noix ont augmenté par rapport à 2024. Les prix des noix à décortiquer ont augmenté de 2,7 %, ceux des noix et pistaches de 5,1 %, des fruits secs de 4,5 %, des cacahuètes de 3,3 % et des amandes de 3,8 %.
Les États-Unis sont le pays d’origine de la majorité des importations d’autres types de noix. Le Vietnam est le pays d’origine de la plupart des importations de noix de coco, de noix du Brésil et de noix de cajou. L’Italie est le pays d’origine de la plupart des importations de pommes, poires et coings frais.