Par Pesach Benson • 12 mai 2025
Jérusalem, 12 mai 2025 (TPS-IL) — Confronté à des menaces croissantes pesant sur son approvisionnement alimentaire, Israël a dévoilé son Plan national de sécurité alimentaire 2050 lundi, exposant une stratégie globale pour préparer le pays aux chocs climatiques, à la pénurie de main-d’œuvre et à une dépendance accrue aux importations alimentaires. Le plan, présenté par le Ministère de l’Agriculture et de la Sécurité alimentaire en coopération avec d’autres organismes gouvernementaux, nécessitera un investissement estimé entre 2,5 et 5 milliards de NIS (710 millions à 1,4 milliard de dollars).
“Les risques sont clairs et immédiats,” a averti le Ministre de l’Agriculture et de la Sécurité alimentaire Avi Dichter lors de la conférence. “Sans une action décisive et coordonnée, nous sommes confrontés à un avenir de pénuries, d’instabilité et de résilience nationale affaiblie.”
Le changement climatique devrait réduire les rendements agricoles de plusieurs dizaines de pour cent pour plusieurs cultures, tandis que la population d’Israël devrait atteindre 16,5 millions d’habitants d’ici 2050, entraînant une augmentation de 65% de la demande alimentaire, a indiqué le ministère. En même temps, la main-d’œuvre nécessaire pour soutenir la production alimentaire diminue, avec un déficit d’environ 5 000 travailleurs aujourd’hui qui devrait augmenter de 10 000 supplémentaires dans les cinq prochaines années.
“Nous sommes confrontés à une énorme augmentation de la demande et à un déclin simultané de notre capacité à fournir de la nourriture localement. L’écart existant, s’il n’est pas comblé, ne fera que s’élargir,” a déclaré le Directeur général du Ministère de l’Agriculture, Oren Lavie.
La crise est aggravée par la dépendance d’Israël aux importations pour des catégories alimentaires critiques : 97% du sucre et des produits de confiserie, 92% du poisson, 91% des céréales et 71% des légumineuses proviennent de l’étranger — souvent d’un ou deux pays sources. Cela rend Israël très vulnérable aux perturbations mondiales, aux restrictions commerciales ou aux catastrophes climatiques ailleurs, a souligné le ministère.
Le Brigadier Général (rés.) Itzik Bar, Adjoint, Chef du Conseil de sécurité nationale pour la politique de sécurité, a mis en garde : “En temps de guerre, de bouleversements politiques ou de ruptures de chaîne d’approvisionnement, nous ne pouvons pas nous permettre de dépendre des autres pour nos besoins fondamentaux. La sécurité alimentaire est la sécurité nationale.”
La perte alimentaire est une autre préoccupation urgente. Selon les chiffres présentés lors de la conférence, Israël gaspille plus de 2,6 millions de tonnes de nourriture chaque année, ce qui représente plus d’un tiers de la production locale totale, avec un coût économique estimé à 24,3 milliards de NIS (6,8 milliards de dollars) chaque année.
“Gaspiller de la nourriture non seulement draine notre économie, mais sape la santé et la stabilité de notre société,” a déclaré le Dr Sharon Alroy-Preis, Chef des Services de santé publique au Ministère de la Santé.
Dans ce contexte, le Plan national de sécurité alimentaire établit une série d’objectifs à long terme, avec des cibles pour 2030 et 2040. Ses quatre piliers stratégiques sont la promotion de régimes alimentaires sains et durables, garantir une disponibilité alimentaire continue, renforcer la capacité de production et d’importation, et renforcer la résilience à long terme.
Pour atteindre ces objectifs, des groupes de travail interministériels ont recommandé d’étendre la production agricole locale, notamment dans le poisson, les légumineuses, les légumes et l’huile d’olive ; de favoriser l’innovation en matière de technologies alimentaires et agricoles ; de créer des plateformes numériques pour la gestion des données et des excédents alimentaires ; et de repenser les stratégies d’importation pour diversifier les fournisseurs et réduire les risques.
Le Groupe des Industries alimentaires a proposé des incitations financières et des taxes potentielles pour encourager une production et une consommation alimentaire plus saines, abordant à la fois les charges sanitaires et environnementales, actuellement estimées à plus de 55 milliards de NIS (15,5 milliards de dollars) par an.
Parallèlement, le Groupe de lutte contre les pertes alimentaires a fixé des objectifs ambitieux : réduire les pertes alimentaires par habitant de 20% d’ici 2035, et de moitié d’ici 2050. Des mesures telles que des plateformes de négociation numériques en temps réel pour les excédents alimentaires et une infrastructure améliorée pour rediriger la production excédentaire figuraient parmi les outils recommandés.
Malgré l’ampleur du plan, les responsables ont souligné que la présentation de lundi n’est que le début. “Nous avons le plan,” a déclaré Dichter. “Mais le traduire en réalité nécessitera une surveillance constante, des mises à jour annuelles des données, et la flexibilité pour s’adapter à de nouveaux défis.”
