Jérusalem, 8 septembre 2026 (TPS-IL) — Israël exigera l’ajout d’iode au sel de table destiné à la consommation domestique afin de remédier à une carence généralisée en iode, particulièrement chez les enfants et les femmes enceintes, a annoncé mardi le ministère de la Santé.
Les réglementations devraient entrer en vigueur dans environ deux ans.
Le ministère a indiqué que le sel iodé contiendra 25 à 45 milligrammes d’iode par kilogramme, fournissant environ 30 % de l’apport quotidien recommandé. Cette politique s’appliquera au sel de table standard, mais pas aux sels grossiers ou de spécialité.
Des enquêtes menées en 2016 et 2021 ont révélé que 62 % des enfants d’âge scolaire et 85 % des femmes enceintes présentaient des niveaux d’iode inférieurs au seuil minimum recommandé par l’Organisation mondiale de la Santé.
L’iode est essentiel à la production d’hormones thyroïdiennes et à une croissance et un développement normaux. Une carence peut entraîner des troubles cognitifs, une hypothyroïdie, un goitre, des malformations congénitales et des risques accrus pour les nouveau-nés.
Le ministère a déclaré que cette mesure ne devrait pas augmenter le prix du sel réglementé.