Israël exigera de l’iode dans le sel de table domestique
Le ministère israélien de la Santé exigera l'ajout d'iode au sel de table domestique d'ici deux ans pour lutter contre une carence généralisée, en particulier chez les enfants et les femmes enceintes.
Jérusalem, 8 septembre 2026 (TPS-IL) — Israël exigera l’ajout d’iode au sel de table destiné à la consommation domestique afin de remédier à une carence généralisée en iode, particulièrement chez les enfants et les femmes enceintes, a annoncé mardi le ministère de la Santé.
Les réglementations devraient entrer en vigueur dans environ deux ans.
Le ministère a indiqué que le sel iodé contiendra 25 à 45 milligrammes d’iode par kilogramme, fournissant environ 30 % de l’apport quotidien recommandé. Cette politique s’appliquera au sel de table standard, mais pas aux sels grossiers ou de spécialité.
Des enquêtes menées en 2016 et 2021 ont révélé que 62 % des enfants d’âge scolaire et 85 % des femmes enceintes présentaient des niveaux d’iode inférieurs au seuil minimum recommandé par l’Organisation mondiale de la Santé.
L’iode est essentiel à la production d’hormones thyroïdiennes et à une croissance et un développement normaux. Une carence peut entraîner des troubles cognitifs, une hypothyroïdie, un goitre, des malformations congénitales et des risques accrus pour les nouveau-nés.
Le ministère a déclaré que cette mesure ne devrait pas augmenter le prix du sel réglementé.